Salade van Edamame boontjes

Edamame salade

Admin
Een salade van gemengde salade,,,,,,,,, Edamame boontjes, forelfilet en en ei.
Voorbereidingstijd 5 min
Totale tijd 10 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch, Ontbijt, Salade
Keuken Hollands
Porties 1

Equipment

  • Eierkoker of pannetje
  • bord
  • mes en vork

Ingredi├źnten
  

  • gemengde sla
  • 1 ons Edamame boontjes Uit blikje of stazak
  • 1 ei hard gekookt
  • 50 gram forelfilet
  • 1 eetlepel Parmezaanse kaas
  • 1 dessertlepel olijfolie extra vierge
  • zout / peper naar smaak

Instructies
 

  • Kook een ei 5 a 5 minuten en laat in koud water afkoelen
  • Leg op een plat bord wat gemende sla
  • Doe hier olijfolie over
  • Schep de uitgelekte Edamameboontjes hierop
  • Leg hierop plakjes ei
  • Strooi er wat Parmezaanse kaassnippers over
  • eventueel wat peper en/of zout
Trefwoord Gemakkelijk, Groenten, Keto

Deze salade van Edamame boontjes is super gemakkelijk, snel en erg lekker. Niet iedereen kent deze boontjes, maar ze zijn gewoon bij de supermarkt te koop van o.a Hak en Bonduelle. Ze lijken een beetje op een klein tuinboontje, maar smaken daar niet naar. Deze boontjes zijn zeer eiwitrijk en bevatten slechts 1,5 gram koolhydraten per 100 gram.

Natuurlijk kun je deze boontjes ook warm eten. Maar in een salade zijn ze ook super.