Weekend; Tapasavond….lekker Keto

Keto Tapas

Vrijdagavond; Tapasavond. Lekker en Keto

Enkele voorbeelden van Keto tapas.
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 10 min
Gang Borrelhapje, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Spaans
Porties 2

Equipment

  • 1 Koekenpan
  • 1 Snijplankje
  • 1 Lepel
  • 4 Tapasschaaltjes of bordjes

Ingrediënten
  

Vis naar keuze, zoute haring, makreelfilet, zure haring (zonder suiker)

  • 8 snoeppaprika's Het steeltje er af snijden en de zaadjes eruit halen, Ze mogen rauw of 3 minuten gekookt.
  • 1 ons parmaham
  • 1 ons Feta Geen Witte kaas, maar Feta!!!
  • 1 pond Gehakt
  • Kruiden naar smaak Zout, peper, knoflook, paprika
  • 2 eieren Hard gekookt
  • 1 ons Garnalen

Instructies
 

  • Kruid 2 ons van het gehakt en rul het in de koekenpan met je kruiden tot het gaar en lekker rul is, Laat op een bordje afkoelen.
  • Snijd de haring in stukjes van ca. 2 cm. Leg in een schaaltje met prikkers erin.
  • Snijd de hardgekookte eieren doormidden. Haal voorzichtig de dooier eruit. Prak deze met een klein scheutje olijfolie, zout en peper. Snijd een olijfje of klein augurkje in héle kleine stukjes. Doe dit ook door het dooiermengsel. Ook een lepeltje mayonaise (liefst Belgische)
    Vul de halve eitjes met het dooier mengsel en leg ze op een schaaltje.
  • Snijd wat reepjes Feta, Ongeveer 3 cm lang
    Leg op een halve plak serranoham een staafje Feta en rol het op.
    Maak zo ongeveer 8 rolletjes. Steek er tandenstokers in, Doe ook op een schaaltje.
  • Vul de snoeppaprika's met geruld gehakt en leg op een schaaltje
  • Maak van het overige gehakt lekker gehaktballetjes in een tomatensausje.
  • Bak garnalen in olijfolie met knoflook en wat sambal

Notities

Eigenlijk zijn er heel veel tapas te maken die helemaal Keto vriendelijk zijn, lekker en gemakkelijk. Met een beetje fantasie en wat lezen kom je heel ver.
Zo zijn de snoeppaprikaatjes met veel dingen te vullen, zoals het gerulde gehakt, maar ook met garnaaltjes, tonijn uit blik met een beetje suikervrije (Belgische) mayonaise.
Ook sherrytomaatjes kun je hier mee vullen. Of prak een hardgekookt ei en doe er wat kruiden en mayonaise bij en gebruik dit als vulling.
Een paar plakjes chorizo of salami op een plankje is ook altijd lekker.
En leg er wat walnoten tussen.
Trefwoord eieren, Gemakkelijk, Keto, Vis, Vlees